بررسی اثر رژیم غذایی دش بر برخی فاکتورهای آنتروپومتریک، بیوشیمیایی خون و فعالیت پاراکسوناز در زنان چاق سالم

زمینه و هدف: پاراکسوناز آنزیم مربوط به HDL است که به نظر می رسد در محافظت آنتی اکسیدانی در بدن انسان نقش داشته باشد. مطالعه ی حاضر با هدف بررسی اثرات رژیم غذایی دش (DASH)، که رژیمی سرشار از آنتی اکسیدان است، بر فعالیت آنزیم پاراکسوناز در زنان دارای اضافه وزن و چاق بود. روش بررسی: این مطالعه، یک کارآزمایی شاهد دار بالینی موازی بود که بر روی 44 زن (22 نفر مداخله، 22 نفر شاهد) دارای اضافه وزن و چاق سالم ساکن اصفهان انجام شد. افراد پس از قرار گرفتن در یک دوره run-in، به مدت 3 ماه در یکی از 2 گروه مداخله ی رژیم غذایی دش یا شاهد قرار می گرفتند. اندازه گیری فاکتورهای آنتروپومتریک، فشارخون و تبعیت از رژیم در افراد، هر 2 هفته یکبار صورت می گرفت. فعالیت پاراکسونازی و فنیل استاتی آنزیم پاراکسوناز در ابتدا و انتهای مطالعه سنجیده شد. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS با یکدیگر مقایسه شدند. جهت بررسی نتایج 05/0≥P به عنوان معنی دار بودن تفاوت ها در نظر گرفته شد. یافته ها: هیچ تغییر معنِی داری در فعالیت پاراکسونازی یا فنیل استاتی بین 2 گروه مورد بررسی مشاهده نشد (به ترتیب 26/0=P و 13/0=P)؛ همچنین رژیم غذایی دش باعث کاهش نمایه توده بدنی و دور کمر به صورت معنی داری شده بود (به ترتیب 03/0=P و 01/0=P)؛ اما تغییرات قند خون، کلسترول تام و LDL معنی دار نبود. نتیجه گیری: احتمال می رود که فعالیت پاراکسوناز تحت تأثیر رژیم غذایی دش قرار نگیرد. با این حال اثرات فاکتورهای غذایی بر فعالیت این آنزیم نیاز به مطالعات بیشتری دارد.